Theo chuyên gia dinh dưỡng Michelle Saari của dự án Ehealth, thực phẩm lên men có tác dụng giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất, từ đó cải thiện trao đổi chất, ngăn ngừa tích tụ mỡ bụng.
Sữa chua
Sữa chua, đặc biệt là sữa chua Hy Lạp, cung cấp protein dồi dào, đồng thời chứa men sống rất tốt cho sức khỏe và vóc dáng. Protein giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ duy trì cơ bắp. Sữa chua còn cung cấp canxi, giúp cải thiện sức khỏe xương khớp. Nguồn probiotics từ sữa chua góp phần cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ thừa.
Sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp có giá trị dinh dưỡng rất khác nhau. Bảng dưới đây so sánh một số chất dinh dưỡng có trong 245g sữa chua loại ít béo:
|
Sữa chua thường |
Sữa chua Hy Lạp |
|
|
Lượng calo |
154 |
179 |
|
Carb |
17g |
10g |
|
Đường |
17g |
9g |
|
Protein |
13g |
24g |
|
Chất béo |
4g |
5g |
|
Canxi |
34% nhu cầu hàng ngày |
22% nhu cầu hàng ngày |
|
Natri |
7% nhu cầu hàng ngày |
4% nhu cầu hàng ngày |
Nấm sữa kefir
Nấm sữa kefir là thức uống lên men từ sữa, chứa nhiều probiotics, thúc đẩy sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn trong hệ vi sinh đường ruột.
Sự cân bằng này giúp quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng diễn ra hiệu quả hơn. Kefir cũng chứa nhiều protein, giúp no lâu, có lợi cho việc giảm cân.
Kombucha
Kombucha là một trong những loại trà lên men được ưa chuộng nhất hiện nay. Kombucha giàu probiotics, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng tự nhiên cho cơ thể.
Ngoài men sống, kombucha còn cung cấp chất chống oxy hóa polyphenol, giúp làm đẹp da từ bên trong.
Kim chi
Kim chi là món ăn chứa men vi sinh tự nhiên hỗ trợ điều hòa nhu động ruột, giảm viêm, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng, thúc đẩy hiệu quả giảm cân, giảm mỡ bụng.
Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-thuc-pham-len-men-trong-bua-an-hang-ngay-giup-giam-mo-bung-hieu-qua-1722407260927129.htm
