Trang chủDu lịchẨm thực4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được...

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết

GĐXH – Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết.

Cà tím hỗ trợ tốt cho người tiểu đường

Theo BS Như Thủy (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM), cà tím là loại quả có nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit folic (vitamin B9) và sắt vi lượng dồi dào.

Ăn cà tím tốt cho sức khỏe tim mạch. Bởi cà tím giàu kali giúp ổn định nhịp tim, giảm lượng LDL-Cholesterol, tăng HDL-Cholesterol do hoạt chất flavonoid giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trong cà tím còn có các chất xơ không hòa tan có thể làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, giảm nguy cơ hấp thu đường vào cơ thể, giúp ổn định đường máu, phòng ngừa bệnh lý tiểu đường. Người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết.

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 2.

Cà tím là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon.

Y học cổ truyền cho rằng, cà tím có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tuy nhiên, chúng lại có tác dụng nhuận tràng, mát gan… ăn tốt với người bị táo bón, nóng nhiệt.

Cà tím là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn. Bạn có thể thử những cách chế biến dưới đây với cà tím vừa giúp gia đình có món ngon lạ miệng mà không lo độc.

Món ngon từ cà tím lạ miệng, đưa cơm

Cà tím xào thịt

Với vài quả cà tím cùng ít thịt băm và tỏi, hành khô, rau mùi… bạn dễ dàng thực hiện món cà tím xào thịt. Để cà tím không bị thâm bạn nên ngâm nước muối, sau rửa sạch thì để ráo nước, luộc cà khoảng 2 – 3 phút cho miếng cà săn bóng, bỏ bớt dầu. Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, dầu nóng cho tỏi băm, hành khô vào phi thơm rồi cho phần thịt băm vào xào cùng, thêm gia vị. Cuối cùng là cho cà tím vào đảo đều là đã được một món ăn ngon miệng.

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 3.

Cà tím nướng mỡ hành chay

Nguyên liệu làm món này cũng đơn giản, chỉ cần vài quả cà tím, đậu phộng rang, xì dầu, tỏi, ớt, đường… Cà tím đem rửa sạch, để ráo nước rồi bổ đôi miếng cho vào nồi chiên không dầu nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 190. Cà tím chín vỏ sẽ sậm lại. Tiếp đó, chỉ cần làm phần nước sốt (1/2 chén nước tương + thìa đường + nước cốt chanh + chút nước ấm) cho cà tím thêm đậm đà. Cho cà tím nướng ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên, rưới mỡ hành và rắc đậu phộng lên là được.

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 4.

Gắp nhẹ một miếng cà tím đang “ngập” trong lớp mỡ hành, phủ bên trên là lác đác đậu phộng đập vỡ, tóp mỡ, rưới chút nước sốt pha chua ngọt… đã thấy hấp dẫn.

Cà tím cuộn tôm thịt

Món ăn này với hương vị đậm đà, hấp dẫn của cà tím cuộn thịt kết hợp cùng nước sốt tương cà vừa chua chua vừa ngọt ngọt vô cùng ngon miệng. Vào ngày lạnh, thưởng thức món này vô cùng đưa cơm, mang hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.

Cà tím được bào thành những miếng mỏng, dài và cho vào thau nước muối ngâm để cà không bị đen. Phần nhân thịt được làm từ thịt xay, tôm cho vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu mè, bột canh và một quả trứng gà, chút bột bắp trộn thật đều cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp thịt.

Trải từng miếng cà tím rồi cuộn thịt sao cho không bị tràn ra ngoài. Sau đó, đem lăn qua bột chiên giòn để chiên. Cuối cùng, bạn chỉ cần làm phần nước sốt rồi đổ vào đun thêm chút là được.

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 5.

Cà tím nướng

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 6.

Cà tím nướng làm đơn giản nhưng lại lạ miệng, đưa cơm.

Nướng cà tím trực tiếp trên bếp lửa cho tới khi thấy vỏ ngoài cháy đen. Khi bóc lớp vỏ đen, cà sẽ mềm vàng và ngon hơn là nướng vừa vừa. Sau đó, bạn giã 2 – 3 tép tỏi, ớt tươi băm nhỏ và đường.

Tiếp đó làm nóng chảo trên lửa vừa, dầu nóng thì cho hành đã thái lát vào, nếu thích ăn tóp mỡ có thể cho thêm chút. Cà tím khi nướng chín thì bóc vỏ lấy dao rạch sau đó thêm mỡ hành và nước mắm tỏi ớt là thưởng thức được rồi. Món ăn này làm đơn giản nhưng thơm ngọt của cà và béo ngậy mỡ hành rất hao cơm.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây HồNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây Hồ

GĐXH – Những địa chỉ quán lòng lợn ngon ở quận Tây Hồ dưới đây rất xứng đáng thêm vào địa chỉ ẩm thực Hà Nội “must try”. Tuy nhiên, có những điều chúng ta phải hết sức lưu ý khi ăn lòng lợn.



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cach-che-bien-ca-tim-khong-con-so-doc-lai-duoc-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huyet-172241102174702694.htm

Cùng chủ đề

Bác sĩ chỉ ra những người không nên cạo gió

Cạo gió là phương pháp phổ biến mà nhiều người Việt Nam thường làm để giải cảm, giúp 'khỏe người'. Tuy nhiên nếu lạm dụng hoặc thực hiện sai đối tượng, sai thời điểm, việc cạo gió có thể ảnh hưởng xấu tới...

Uống nước mía có trị được bệnh tiểu đường?

'Có thông tin trên mạng xã hội cho rằng uống nước mía trị tiểu đường, điều này có đúng không? Uống nước mía mỗi ngày có thật sự tốt không? Cảm ơn bác sĩ!'. (N.C.Tài, ở TP.HCM). ...

Người mắc bệnh tiểu đường ăn thịt lợn cần biết điều này để ổn định đường huyết

GĐXH - Người tiểu đường hoàn toàn ăn được thịt lợn, tuy nhiên, nên ăn với liều lượng và tần suất vừa phải bởi thịt lợn chứa nhiều chất béo bão hòa không có lợi cho quá trình điều trị. ...

Món ăn bổ dưỡng “Phật nhảy tường” tại Cần Thơ

(NLĐO) - Được chế biến từ hàng chục loại nguyên liệu quý hiếm, "Phật nhảy tường" là món ăn được một đầu bếp chế biến ở Cần Thơ ...

Loại cá kén người ăn, tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi

GĐXH - Người bệnh tiểu đường ăn cá hồi với lượng hợp lý, đúng cách sẽ giúp ổn định đường huyết và giảm biến chứng bệnh như huyết áp cao, bệnh tim mạch, đột quỵ... ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Người cha nhập viện cấp cứu ngay trong đêm sau khi dạy con gái học bài

Người cha nóng giận khi con gái mãi không tiến bộ, do không kiểm soát được cảm xúc, anh phải nhập viện. ...

Bệnh nhi 7 tuổi gãy xương đùi phức tạp

BV Nhi Hà Nội tiếp nhận bệnh nhi Đ.H.P, 7 tuổi, ở Chương Mỹ, Hà Nội được chuyển từ bệnh viện tuyến dưới với tình trạng chân trái không vận động được, đau nhói đùi. ...

Danh tính cô dâu chú rể trong đám hỏi có dàn siêu xe triệu đô ở Hà Nội, visual như “xé truyện” bước ra

Trước đám hỏi này, màn cầu hôn của cặp đôi ở Paris (Pháp) cũng khiến dân tình trầm trồ. ...

Cảnh sát lập tức thu hồi, dự đoán niên đại hàng trăm năm

Cùng một vị trí, người ta còn phát hiện thêm nhiều báu vật cổ giá trị khác. ...

Lý do không ai ngờ tới

Vụ việc này thậm chí gây ra thiệt hại về của ước tính khoảng 680 triệu đồng. ...

Bài đọc nhiều

YouTuber ‘triệu view’ bất ngờ với màn gói xôi ‘thần tốc’ của chủ quán Hà Nội

Đến tiệm xôi trên phố cổ Hà Nội lúc sáng sớm, YouTuber người Mỹ bất ngờ vì lượng khách đứng kín một góc vỉa hè. Ở giữa đám đông, chủ quán thoăn thoắt gói xôi, phục vụ liền một lúc vài ba suất. David Hoffmann (đến từ Mỹ) là một nhà sáng tạo nội dung trên YouTube với kênh cá nhân thu hút hơn 1,3 triệu lượt theo dõi. Anh thường xuyên đăng tải video về trải nghiệm du lịch...

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”

(NLĐO)- Tại Công viên Du lịch Yang Bay (tỉnh Khánh Hòa),Tổng công ty Khánh Việt tổ chức "Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu" với nhiều món ăn đặc sắc ...

Bình Thuận lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh long năm

Tỉnh Bình Thuận vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động kỷ niệm 30 năm ngày Du lịch Bình Thuận, trong đó lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh Long vào năm 2025. ...

Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhanh gọn mà ngon

1. Thịt gà rangChuẩn bị nguyên liệu làm món...

Cùng chuyên mục

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu...

Món canh thơm ngon, mềm mướt với mùi thơm vừa phải của các nguyên liệu gia vị sẽ khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Khi bạn chan vào, trộn với cơm thì có thể "ăn vèo" 2 bát. ...

7 món ngon bổ dưỡng, dễ làm cho bữa cơm gia đình vào mùa thu đông

Thời tiết khô hanh vào mùa thu đông khiến cơ thể dễ mất nước và thiếu hụt dinh dưỡng. Hãy cùng tham khảo 7 món ăn gia đình dễ làm, bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và giữ gìn làn da tươi tắn trong thời tiết này. ...

Bình Thuận lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh long năm

Tỉnh Bình Thuận vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động kỷ niệm 30 năm ngày Du lịch Bình Thuận, trong đó lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh Long vào năm 2025. ...

Món ăn bổ dưỡng “Phật nhảy tường” tại Cần Thơ

(NLĐO) - Được chế biến từ hàng chục loại nguyên liệu quý hiếm, "Phật nhảy tường" là món ăn được một đầu bếp chế biến ở Cần Thơ ...

Món chè được bán 2 ngày trong tháng, nổi tiếng vì có tên gọi ‘bốc mùi’ ở TPHCM

Món chè vốn là đặc sản của người Hoa bất ngờ trở nên nổi tiếng, thu hút thực khách gần xa bởi sở hữu hương vị độc đáo cùng tên gọi 'bốc mùi', khó nghe. Tên gọi khó nghe Sáng mùng 1, tiệm chè của chị Nhật Bình ở phía trước chùa Phật Bà Quan Âm (phường Phú Trung, quận Tân Phú, TPHCM) đông đúc lạ thường. Thực khách đến đây để được thưởng thức món chè nổi tiếng, có cái...

Mới nhất

Giá cà phê về đáy, nhu cầu nội địa tăng mạnh, vai trò quan trọng của thị trường châu Á

Trong giai đoạn 2024 - 2025 tiêu thụ cà phê nội địa của Việt Nam đạt 270.000 - 300.000 tấn/năm. Tiêu thụ cà phê nội địa trong giai đoạn 2025 - 2030 dự báo tiếp tục tăng và đạt tốc độ bình quân khoảng 6,6%/năm. Việc nhu cầu nội địa tăng nhưng sản lượng sản xuất thấp sẽ ảnh hưởng đáng kể đến nguồn cung nguyên liệu xuất khẩu.

Ông Trump và bà Harris làm gì trước ngày bầu cử?

Trong khi ứng cử viên đảng Dân chủ Kamala Harris nhắm đến Michigan thì ứng cử viên đảng Cộng hoà Donald Trump lại đến 3 tiểu bang dao động lớn nhất khi chưa đầy 48 giờ nữa sẽ diễn ra ngày bầu cử Tổng thống Mỹ.Michigan là một trong 7 tiểu bang chiến trường được theo dõi chặt chẽ....

Giá xăng dầu hôm nay 4/11: Chưa ngừng đà tăng

Giá dầu thế giớiLúc 6h ngày 4/11, giá dầu Brent tăng 0,29 USD, tương đương 0,4%, lên mức 73,10 USD/thùng. Giá dầu WTI tăng 0,23 USD, tương đương 0,38%, lên mức 69,49 USD/thùng.Giá dầu đi lên trong bối cảnh tình hình căng thẳng tại Trung Đông vẫn leo thang. Bên cạnh đó, giá dầu còn chịu tác động...

Bầu cử Tổng thống Mỹ 2024 trước “giờ G” – Kỳ 3: Sức nặng lá phiếu (Tiếp theo và hết)

Với hai lá phiếu phổ thông và phiếu đại cử tri, hệ thống bầu cử Tổng thống Mỹ được coi là phức tạp nhưng cũng thú vị nhất thế giới. Đây cũng là nguyên nhân khiến ranh giới giữa chiến thắng-thất bại chỉ gói gọn trong một số ít phiếu bầu và từng làm nên những cuộc lội ngược...

Tổng thống Putin quyết một điều về vũ khí hạt nhân, Triều Tiên nói sát cánh đến khi Nga thắng, “sục sôi” bầu cử...

Dương Liễu 06:12 | 04/11/2024 Xung đột ở Ukraine, Nga quyết duy trì lực lượng hạt nhân ở mức “đủ”, Bình Nhưỡng khẳng định sát cánh cùng Moscow cho tới khi chiến thắng, phát ngôn của cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump gây tranh cãi… là những ảnh ấn tượng trong tuần do CNN, Reuters, The Guardian… tổng...

Mới nhất